Heb jij liefde voor de vegetarische keuken en kun je zelfstandig aan de slag als kok?

Bij de Tuinman is het nieuwe restaurant op Buitenplaats De Hoorneboeg. Groente speelt de hoofdrol in onze keuken. We serveren vegetarische en veganistische gerechten die de seizoenen volgen. We gebruiken producten uit eigen tuin en van andere lokale producenten.

Restaurant Bij de Tuinman

Vanuit onze professionele keuken verzorgen we 7 dagen per week (met een nadruk op doordeweek) de banqueting voor alle groepen die te gast zijn op de verschillende lokaties op de buitenplaats. Onze gasten eten in de de gerestaureerde kas in onze moestuin of in het restaurant.

Op zaterdag en zondag is ons restaurant open voor publiek van buitenaf van ’s ochtends 09:00u tot 21:00u ’s avonds.

Het restaurant serveert ontbijt, taart, lunch en heeft een uitgebreide borrelkaart met kleine gerechten die gasten kunnen delen. Voor de keuken zijn wij op zoek naar een ervaren horeca kok die graag werkt met groentes en creatief is op het gebied van vegetarisch koken.

Het bedrijf groeit, daarom zijn we op zoek naar een

kok met plezier in het werken met groenten

De functie:

  • Je bent medeverantwoordelijk voor de mise en place en het bereiden van de gerechten voor het restaurant in de weekenden.
  • Je bent (vanaf september) ook enkele diensten doordeweeks beschikbaar voor het bereiden van de gerechten voor de banqueting.
  • Daarnaast bedenk en ontwikkel je samen met het keukenteam nieuwe recepten, waarbij producten uit de moestuin het uitgangspunt zijn.
  • Ook het bijhouden van de HACCP lijsten behoort tot je werkzaamheden

Wat we zoeken:

  • Je hebt ervaring met koken in de horeca en hebt een open en gastvrije houding (we hebben een open keuken).
  • Ervaring met koken voor grotere groepen is een pré.
  • Je bent direct en communicatief vaardig.
  • Je bent creatief, flexibel en stressbestendig.
  • Je wordt blij van buiten zijn en werken met verse producten uit de natuur en wordt niet chagrijnig als je soms zelf je wortels moet oogsten (en schoonmaken).
  • Je woont op maximaal een half uur rijden van Hilversum.

Wij bieden:

  • Eén van de mooiste werkplekken van Nederland: op de hei, aan de rand van het bos!
  • Parttime of fulltime functie.
  • Prettige werktijden.
  • Salaris conform CAO.

Ben jij dit? Mail je CV en motivatie naar Kevin en Meike naar: bijdetuinman@dehoorneboeg.nl.

Meer weten over Bij de Tuinman? www.bijdetuinman.nl

Meer weten over De Hoorneboeg? Kijk op deze site!